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冻干食品市场超15亿 冻干设备需求持续增长


 【食物机械设备网 商场分析】 此前召开的全国商务工作会议上,商务部有关负责人介绍,2019年我国消费商场运转整体平稳,估计全年消费总额将打破40万亿元。其中,食物工业做出的奉献不可小觑。提到本年的食物商场,就不能不提冻干食物。跟着真空冷冻干燥设备的完善,本年商场上刮起了一阵“冻干食物风”。
  
  冻干食物是真空冷冻干燥食物的简称,也称FD食物。它经由快速冻结,真空冰状脱水来进行出产。跟着该项技能的老练,冻干食物的商场正在不断扩大。数据显示,2018年我国冻干食物商场规划到达15.82亿元,其中生果类产品规划为5.25亿元,蔬菜类产品规划为2.43亿元,便利食物类产品为1.56亿元,肉类水产及其他产品规划为6.58亿元。
 
  能够看出,我国冻干食物商场不仅规划增长,其产品类型也在不断丰富。现在我国食物商场上,色彩纷呈的冻干绿色生果片、冻干便利速溶汤、冻干脱水海鲜、蔬菜等等,随处可见。出产需求的继续扩大也在倒逼其工业链上游的真空冷冻干燥设备制造业进行技能创新。
 
  真空冷冻干燥设备是冻干食物出产中的首要设备,设备包含了干燥箱、真空体系、制冷体系、加热体系、控制体系等。制冷体系和加热体系的温度可灵敏调理,能满意大多数物料的冻结点和汽化点。近几年,跟着消费观念的提升,真空冷冻干燥机在食物范畴的需求增长迅速,2018年国内真空冷冻干燥机商场规划到达8.93亿元。
 
  现在,国内的食物用冻干机首要分为间歇式冻干机和接连式冻干机。其中,间歇式设备开展较为老练,而出产接连式设备的企业较少。间歇式冻干设备适合多种类小批量出产,接连式设备适于种类单一而产量庞大、原料足够的产品出产,更容易结合出产线操作,出产效率高。因此,相关设备制造商还需加强接连式真空冻干设备的研发,满意不同出产企业的出产需求。
 
  其次,国内冻干设备制造企业还需加强技能基础理论的研讨,提高技能使用水平,加大对真空冷冻干燥的物性参数及其影响要素、过程参数、过程机理和模型、过程优化控制等的研讨。在现有设备的基础上,进一步稳定出产功能,将常识成果有用地转化为现实出产力,推出具有自主常识产权的新技能、新产品,然后增强自己的商场竞争力。
 
  除此之外,设备的节能环保功能也需求加强。现在国民对环境的重视程度越来越高,国家也出台了一系列方针扶持绿色出产、零污染企业。因此,真空冷冻干燥设备在优化升级时,也要注重下降能耗、减轻污染,然后完成绿色出产、低碳出产。
 
  有业内人士估计,2023年我国真空冷冻干燥机商场规划将超越17.4亿元人民币。而且跟着冻干食物商场需求的扩大,冻干设备的需求量还会不断增加,商场开展潜力巨大。对此,相关设备制造商要加强对基础常识的研讨,开展接连式出产设备、节能型出产设备等等,提升我国真空冷冻干燥工业的整体出产水平。
文章链接:食物机械设备网

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